Do wykonywania dekoracji wyrobów ciastkarskich konieczny jest zasób elementarnych wiadomości z zakresu kolorystyki, doboru barw, zasad tworzenia kompozycji oraz ornamentu, nie powinno się tego robić bez wcześniejszego przyuczenia. Dekorując wyroby cukiernicze należy szczególną uwagę zwrócić na właściwy dobór barw elementów dekoracyjnych oraz trafny dobór surowców i półproduktów harmonizujących ze sobą smakowo oraz wizualnie by dobrze się prezentowały w witrynach cukierniczych.