W dzisiejszych czasach bardzo ważnym problemem dla chłodnictwa stała się kwestia oddziaływania czynników chłodniczych na środowisko, gdzie szczególne znaczenie ma fakt niszczenia warstwy ozonowej przez niektóre z czynników, zwłaszcza zawierających w swoim składzie chlor lub brom. W związku z tym została opracowana dodatkowa systematyka czynników chłodniczych, na podstawie której można się zorientować o ich potencjalnym wpływie na warstwę ozonową - witryny cukiernicze.

CFC to skrót od angielskiej nazwy chemicznej chloro-fluoro-carbons, który określa te pochodne węglowodorów, które są w pełni halogenowane co oznacza, że wszystkie atomy wodoru zostały zastąpione innymi pierwiastkami, w tym chlorem, fluorem, bromem. Wiedza jaką posiadamy na dzień dzisiejszy mówi nam, że związki te są najbardziej odpowiedzialne za tworzenie tzw. dziury ozonowej i w związku z tym całkowicie zakazano ich stosowania w nowych instalacjach chłodniczych. Bardzo typowymi przykładami mogą być następujące czynniki: CFC-1 I, CFC-12 - witryny cukiernicze.