W dzisiejszych czasach bardzo ważnym problemem dla chłodnictwa stała się kwestia oddziaływania czynników chłodniczych na środowisko, gdzie szczególne znaczenie ma fakt niszczenia warstwy ozonowej przez niektóre z czynników, zwłaszcza zawierających w swoim składzie chlor lub brom. W związku z tym została opracowana dodatkowa systematyka czynników chłodniczych, na podstawie której można się zorientować o ich potencjalnym wpływie na warstwę ozonową - witryny cukiernicze.

HFC – to skrót, który pochodzi od angielskiej nazwy chemicznej hydro-fluuro--carbons i określa te pochodne węglowodorów, które nie są w pełni halogenowane, i dodatkowo nie zawierają w swoim składzie atomów chloru lub bromu. Czynniki HFC uznawane są za w pełni bezpieczne dla warstwy ozonowej i bardzo stabilne chemicznie. Przykładami takich płynów mogą być: HFC-134a, HFC-227ea - witryny cukiernicze.